三時三餐怎麼吃最健康 | 三時三刻教你省錢妙招 | 三時三種超簡單甜點食譜

最近好多朋友都在問「三什麼時」最適合做手工披薩，其實啊，做披薩真的要看時機！麵糰發酵要時間、配料準備要時間，連烤箱預熱都要抓準時機。今天就來分享幾個做披薩的黃金時段，讓你在家也能做出比外賣更讚的披薩。

首先講麵糰發酵，這可是決定披薩口感的關鍵。我習慣用這個比例：

記得夏天發酵時間要縮短，冬天則要放在溫暖處。我發現下午3點開始準備麵糰，剛好趕上晚餐時間最完美。這時候麵糰會發得蓬鬆又有彈性，烤出來的餅皮才會外酥內軟。

配料準備也是門學問，像蘑菇要提前30分鐘切片讓它出水，番茄醬要小火慢熬至少20分鐘。最常被忽略的是起司退冰時間，直接從冰箱拿出來的莫札瑞拉起司會讓披薩中心溫度不均。建議提前1小時把起司放在室溫，這樣烤的時候才會完美拉絲。

烤箱預熱絕對不能偷懶！我家是用250度預熱至少30分鐘，連烤盤都要一起放進去加熱。很多人問「三什麼時」可以開始烤？我的經驗是等烤箱溫度穩定後，再把披薩放進去，這時候烤出來的餅皮底部才會金黃酥脆。記得烤的時候要守在烤箱旁邊，因為家用烤箱溫度不穩定，隨時要注意披薩的狀態。

三什麼時最適合去台灣夜市吃小吃？在地人推薦時段

每次有朋友問我「什麼時候去夜市最爽」，我都會先反問：「你是想吃氣氛還是吃新鮮？」台灣夜市從傍晚5點開到凌晨1點都有得吃，但不同時段真的有差！在地人都嘛有自己的私房時段，今天就來分享我的觀察，順便整理成表格讓大家參考。

先講我最愛的「黃金時段」晚上7-9點，這時候攤位全開了不用怕撲空，人潮還沒多到要排隊排到懷疑人生。像我最常去的寧夏夜市，這個時間蚵仔煎的蚵仔最新鮮，老闆還會跟你閒聊兩句。不過要避開週五晚上，因為上班族下班直接殺過來，人會多到像跨年一樣誇張。

如果是夜貓子，我會推薦11點過後再去。雖然有些名攤可能收攤了，但像台北的遼寧夜市這時候反而更local，很多計程車司機下工都來吃清粥小菜，配上現煎菜脯蛋超對味。上次帶香港朋友這個時間去，他說終於懂什麼叫「台灣人的深夜食堂」。

三什麼時節去阿里山看日出最美？攝影師私房攻略來啦！身為在地攝影師，每年都要跑好幾趟阿里山追日出，這邊分享我的實戰經驗，告訴你什麼時候去最容易拍到夢幻景色，還有私房觀景點推薦喔！

首先，阿里山的日出美景真的會隨季節變化，不同時段有不同風情。我整理了一個簡單對照表，讓你一看就懂：

我自己最愛10月底到11月初這段時間，這時候雲海出現機率高達7成，而且遊客比櫻花季少很多。記得要凌晨3點半左右就出發，從沼平車站往對高岳方向走，有個小平台是當地人才知道的秘境，視野超棒又不用人擠人。另外帶個小椅子很重要，等日出的時候才不會站到腳酸。

裝備部分建議帶24-70mm的變焦鏡頭最實用，廣角可以拍壯闊雲海，中焦段能捕捉日出特寫。記得電池要多帶幾顆，山上低溫很耗電。如果運氣好遇到火燒雲，快門速度控制在1/125秒左右，ISO不要超過800，才能保留最多細節。這些都是血淚換來的經驗啊！

三什麼時後買機票最便宜？旅遊達人省錢秘訣大公開

每次規劃旅行最頭痛的就是機票價格，到底三什麼時後買機票最便宜？旅遊達人省錢秘訣大公開！其實買機票真的有黃金時段，只要抓對時間點，省下來的錢都能多吃好幾頓大餐啦～根據旅遊達人們的經驗，通常週二到週四的票價會比週末便宜，因為商務客少、需求量低，航空公司就會偷偷降價吸引散客。另外，避開連續假期和寒暑假這些熱門時段也是基本常識，像過年期間的機票根本是貴到哭出來啊！

除了挑對日子買票，航班時間也有玄機。紅眼航班雖然坐起來比較累，但價格通常比正常時段便宜20%以上，適合預算有限又想玩得盡興的小資族。還有啊，航空公司每個月都會有促銷活動，記得鎖定他們的官網和粉絲專頁，有時候限時優惠真的超殺！

下面整理幾個買便宜機票的小技巧給大家參考：

想要搶到便宜機票還有一個小撇步，就是多用比價網站設定價格提醒。像Skyscanner、Kayak這些平台都能設定目標價格，一旦機票降到你的理想價位就會立刻通知，完全不用整天盯著電腦看。不過要提醒大家，比價的時候記得用無痕模式瀏覽，不然有些網站會根據你的搜尋紀錄偷偷漲價，這招真的很機車！

另外，選擇轉機航班也是省錢好方法，雖然飛行時間比較長，但價格往往比直飛便宜很多。像去歐洲的話，在香港或曼谷轉機有時候能省下將近一半的費用，把這些錢拿去買伴手禮不是更划算嗎？不過轉機時間要抓夠，免得前段航班延誤導致後段趕不上，那就真的欲哭無淚了。