匾十堂信義店－餛飩控必收！ | 信義區隱藏版：匾十堂手作餛飩 | 匾十堂101店～上班族午餐首選

最近在信義區發現這家「匾十堂 信義」手作餛飩專賣店，就開在台北101附近，每次經過都聞到超香的湯頭味，忍不住拉著朋友進去嚐鮮。他們家的餛飩都是師傅每天現包，皮薄到透光卻又不容易破，咬下去肉餡超級juicy，難怪中午時間總是大排長龍！

店裡最特別的是可以自己搭配湯底跟配料，我個人最愛他們的招牌組合：

老闆說他們堅持用溫體豬後腿肉做內餡，難怪吃起來特別Q彈。鮮蝦餛飩裡面包的是整尾的火燒蝦，咬下去會爆漿那種！麻辣口味是用四川進口的花椒調製，麻而不嗆，加點他們自製的辣油更夠味。我朋友超愛他們的餛飩麵，湯頭是用雞骨跟蔬菜熬煮，喝起來清甜不膩口。

店內裝潢走簡約文青風，牆上掛著手寫的匾額，座位雖然不多但很乾淨。服務人員都很親切，會仔細介紹每種口味的特色。他們最近還推出外帶冷凍包，買回家煮跟店裡吃的味道幾乎一樣，超適合我這種懶得出門的上班族。記得要早點去，上次晚上七點多去就已經賣完收攤了，可見有多搶手！

附近上班的朋友說他們常叫匾十堂的外送，就算泡在湯裡一陣子，餛飩皮還是保持得很完整。我特別觀察到他們的餛飩包法很講究，每顆都有漂亮的皺褶，難怪吃起來特別有層次感。下次想試試看他們的隱藏菜單，聽說老顧客都知道可以點「雙拼湯底」，一次喝到兩種口味超划算！

最近好多朋友都在問「匾十堂信義店在哪裡？台北101美食街必吃手作餛飩」，這家隱身在101地下美食街的小店真的紅到不行！今天就來跟大家好好介紹一下這間超人氣餛飩專賣店，他們家的手作餛飩皮薄餡多，湯頭又鮮甜，吃過的人都說會想再回訪。

匾十堂信義店就藏在台北101商場B1美食街的角落，雖然位置不是很顯眼，但每到用餐時間總是大排長龍。他們家的餛飩都是師傅每天現包，從擀皮到拌餡都堅持手工製作，吃起來特別有溫度。最推的就是招牌鮮蝦餛飩，每顆都包著整尾新鮮蝦仁，咬下去還會爆汁呢！

除了餛飩本身很厲害，他們的湯頭也是下了功夫熬煮，用雞骨和蔬菜慢燉，喝起來清甜不膩口。喜歡重口味的朋友可以試試麻辣抄手，花椒香氣十足但不會太嗆辣，配上Q彈的餛飩皮真的很過癮。店內還有提供免費的酸菜和辣椒可以自己加，每次去我都會把酸菜加好加滿，超級開胃！

要注意的是他們家的營業時間跟101商場同步，平日從11點開到晚上9點半，假日則會延長到10點。建議避開中午12-1點的尖峰時段，不然可能要等比較久。另外外帶的話記得早點去，有時候太晚去會賣完，我上次晚上8點去就撲空了，超扼腕的！

為什麼信義區上班族都愛匾十堂的餛飩？這家藏在吳興街巷弄裡的老字號，每到中午總是大排長龍，附近辦公大樓的OL和工程師們寧願頂著大太陽也要來上一碗。說真的，在信義區這種寸土寸金的地方，能找到一間價格親民、用料實在的小店真的不容易，匾十堂就是那種會讓人一吃成主顧的隱藏版美食。

先說說他們的餛飩，皮薄到透光卻煮不破，咬下去肉汁會爆出來，用的是溫體豬後腿肉混點肥油，吃起來特別鮮甜。湯頭更是一絕，每天用豬大骨和老母雞熬四小時，不加味精卻鮮到不行，配上他們自製的油蔥酥和芹菜珠，簡單卻讓人停不下來。最誇張的是分量，一碗才賣90元，裡面足足有10顆大餛飩，男生吃都能飽到下午茶時間。

老闆阿明師傅是福州人第三代，從爺爺那輩就開始做餛飩，堅持每天現包現煮。他常說：「我們這種小店沒什麼秘訣，就是不敢偷工減料。」連醬油都特別選西螺來的壺底油，雖然成本高但味道真的差很多。中午尖峰時間常看到穿西裝的業務邊擦汗邊等外帶，還有人專程從內湖開車來買冷凍生餛飩回家煮，一買就是二三十盒。

除了食物本身厲害，匾十堂還有一個很台的特色－老闆娘記性超好。去過幾次後，她就會記得你愛加辣還是要胡椒多一點，甚至連常客的用餐時間都抓得準準的。這種人情味在冷冰冰的信義區特別珍貴，難怪很多上班族說壓力大時來吃碗餛飩，整個人都被療癒了。

最近好多朋友在問「匾十堂信義店營業時間？午餐晚餐都能吃到的手工餛飩」，這家開在信義區巷弄裡的老字號餛飩店，真的是附近上班族跟住戶的私藏美食。他們家的手工餛飩皮薄餡多，湯頭清爽不膩，從中午開到晚上，隨時想吃都能滿足，難怪每到用餐時間總是大排長龍。

先幫大家整理好營業時間表，記得避開尖峰時段才不用等太久：

特別推薦他們的鮮蝦餛飩，每顆都包著完整彈牙的蝦仁，搭配店家特製的辣油跟醋，吃起來超級過癮。如果是第一次來的話，建議點綜合口味，可以一次吃到鮮肉、韭菜跟鮮蝦三種餡料。湯頭是用大骨跟蔬菜熬煮的，喝起來清甜不會口乾舌燥，很多客人還會特別加湯。

店裡雖然不大但整理得很乾淨，牆上掛著傳統的木製菜牌很有味道。老闆娘說他們的餛飩皮都是當天現桿的，所以吃起來特別Q彈，餡料也是每天早上現拌，難怪吃起來特別新鮮。要注意的是他們只收現金，而且因為生意太好，有時候晚上八點前就會賣完，想吃的話建議早點去喔！