灶台收納5妙招，廚房變超整齊 | 小廚房必看！灶台空間放大術 | 灶台油垢清不掉？試試這招

還記得小時候阿嬤家的灶台嗎？那個用紅磚砌成、總是飄著飯菜香的地方，是很多台灣人共同的回憶。現在的廚房雖然都改用瓦斯爐了，但傳統灶台那種溫暖的感覺，還是讓人特別懷念。

灶台不只是煮飯的地方，更是家人聚在一起的重要空間。早上阿公會在那裡燒柴煮水，阿嬤忙著煎菜脯蛋，小孩子則圍在旁邊等著吃剛起鍋的地瓜粥。這種畫面現在想起來都覺得好溫暖。

說到灶台的構造，其實很有學問的。來看看傳統灶台的主要組成部分：

現在要找傳統灶台真的不太容易了，不過有些鄉下的老房子還保留著。我上次去南投玩，就在一間老茶廠看到保存完好的灶台，老闆說他們偶爾還是會用柴火煮東西，因為用灶台煮出來的飯特別香。

其實現代廚房也可以加入一些灶台的元素。像我有朋友就把廚房的中島做成仿灶台的設計，雖然是用電磁爐，但外觀看起來很有古早味。還有人在陽台弄了個迷你灶台，周末偶爾燒柴煮個湯，重溫兒時記憶。

誰需要在家裡裝設灶台？家庭主婦最懂這需求。每天在廚房裡打轉的主婦們都知道，一個好用的灶台簡直就是廚房裡的靈魂啊！不管是煎煮炒炸，還是燉湯蒸魚，沒有順手的灶台真的會讓人煮到懷疑人生。特別是現在很多新建案都做開放式廚房，要是灶台火力不夠或油煙處理不好，整間房子都會瀰漫著油煙味，連沙發都會沾上味道，超困擾的啦！

說到挑選灶台，真的是門學問。傳統瓦斯爐和現在很紅的IH爐各有優缺點，我整理了一個簡單的比較表給大家參考：

其實很多媽媽都會跟我抱怨，現在住大樓用電磁爐煮菜真的很沒feel，尤其是要爆香蒜頭的時候，那個香氣就是差一味。而且遇到停電的時候，瓦斯爐還能繼續用，但IH爐就完全沒轍了。不過IH爐的好處是小朋友在家比較安全，不會不小心碰到火燙傷，打翻湯水也不會熄火造成瓦斯外洩，這點真的讓人很安心。

現代家庭煮飯的頻率其實比以前少很多，外食方便加上小家庭居多，很多人覺得灶台不用太好。但你知道嗎？就算是偶爾下廚，遇到過年過節要煮年夜飯，或是突然想煮個麻油雞補身體，就會發現灶台的重要性了。像我阿姨家去年裝修，本來想省錢隨便裝個普通爐具，結果今年過年要蒸年糕時火力不夠，搞到全家等到餓肚子，後來還是乖乖換了專業級的瓦斯爐。

什麼時候該換新灶台？老舊廚房改造時機點

每次煮飯都覺得火力不夠旺？瓦斯爐點火要按好幾次才成功？這些都是老舊灶台給你的警告訊號啦！其實廚房設備用久了不只效率變差，還可能暗藏安全隱患。今天就來跟大家聊聊，到底哪些情況出現時，就該認真考慮換個新灶台了。

首先最明顯的就是安全問題，如果你家瓦斯爐開始會漏瓦斯味，或是火焰顏色不正常（正常應該是藍色火焰，如果出現黃色或紅色就要注意），這絕對是優先處理的狀況。再來就是功能明顯退化，像是點火裝置常常失靈、爐架變形導致鍋子放不平，這些都會影響日常使用。我朋友阿明家的灶台用了15年，最近煮個水都要等老半天，換新之後整個料理效率提升超多！

除了這些明顯問題，如果你家廚房已經10年以上沒整修過，其實也該考慮整體更新了。現在的新型灶台不僅更安全，還能省下不少瓦斯費。像是有自動斷電功能的智慧爐具，或是搭配IH調理爐的組合，都是現代廚房的好選擇。記得上次去逛廚具展，看到很多媽媽都在研究那種可以定溫控制的瓦斯爐，說煮湯再也不用一直顧火，超級方便！

另外一個容易被忽略的點是清潔難度，老舊灶台的邊邊角角容易卡油垢，就算每天擦還是覺得黏黏的。新型灶台很多都採用全平面設計，沒有多餘的溝槽，清潔起來輕鬆很多。我家去年換了玻璃檯面的瓦斯爐，現在只要用抹布一擦就乾淨，跟以前那種鑄鐵爐架比起來真的差超多。

灶台清潔怎麼做？主婦們都在用的省力妙招

每次煮完飯看到油膩膩的灶台就頭痛嗎？別擔心！今天要分享幾個台灣媽媽們私藏的清潔小技巧，讓你輕鬆搞定廚房最難纏的油垢。這些方法都是用家裡現有的東西，不用特別買貴桑桑的清潔劑，省錢又環保！

首先對付剛煮完飯的溫熱灶台最有效，趁餘溫還在時，撒上小蘇打粉再噴白醋，會看到泡泡冒出來超級療癒～靜置5分鐘後，用菜瓜布輕輕一擦就乾淨。如果是陳年污垢，可以用牙膏+牙刷對付邊角縫隙，連瓦斯爐架都能拆下來泡熱肥皂水，記得要戴手套保護玉手啊！

平常養成隨手清的好習慣很重要，建議每次煮完順手用熱抹布擦一遍，就不會累積頑固油垢。遇到噴濺的醬油或糖漿要立刻處理，不然乾掉後會黏答答更難清。我家阿嬤還教我用過期的報紙來吸油，摺成小塊放在爐台邊超好用，髒了直接丟也不心疼！